San Sebastián veya yerel Bask halkına göre Donostia, İspanya‘nın kuzey kıyısında yer alır ve mükemmel mutfağı ile tanınır. Sayısız Michelin yıldızlı restorana, gıda pazarlarına ve gurme gıda mağazalarına ev sahipliği yapan San Sebastián, gezegenin gıda başkentidir. Çünkü;
Metrekare Başına En Fazla Michelin Yıldızı
Metrekare başına en fazla Michelin yıldızına sahip ülkelerden biridir. Bu, Japonya’daki Kyoto dışında dünyadaki herhangi bir şehirden ve Paris veya New York’tan çok daha yüksektir.
En Yüksek Ödülü, Üç San Sebastián Restoranı Kazandı
Üç San Sebastián restoranı, yemek dünyasının en yüksek onurlarından biri olan üç Michelin yıldızına layık görüldü. Birinci sınıf üçlü Akelarre, Arzak ve Martín Berasategui’dir.
Dünyanın En İyi Deniz Ürünlerinden Bazılarına Ev Sahipliği Yapmaktadır
Tam sahilde, Biscay Körfezi boyunca yer alan San Sebastián, çevredeki en taze deniz ürünlerine erişime sahiptir. En ikonik yerel yemeklerden bazıları, bacalao al pil pil (zeytinyağında kızartılmış morina balığı), percebes (kaz midyesi), kendi mürekkebinde kalamar ve kokotxas (bir güveç) dahil olmak üzere deniz ürünleri üzerine kuruludur.
Kendine Has Bir Tapas Tarzı Vardır
Bask tarzı tapaslar pintxos olarak bilinir ve genellikle İspanyol jambonu, karides ve hamsiden peynir, chorizo veya yabani mantar kroketlerine kadar çeşitli malzemelerle doldurulmuş küçük ekmek parçalarıdır. Genellikle ahşap çubuklarla yenilir ve içeceğinize eşlik etmek için bar boyunca yerleştirilirler. Gecenin sonunda çubuklarınız sayılır ve faturanızı ödersiniz. San Sebastián, bu tarz yemek yeme tarzının kralıdır ve klasik yemek mekanlarından yenilikçi gastro barlara kadar çok çeşitli pintxo barlara ev sahipliği yapar.
Dünyanın En İyi Restoranlarından Birinde Yemek Yiyebilirsiniz
Şehir merkezine sadece 20 dakika uzaklıktaki Mugaritz, 2019’da Dünyanın En İyi 50 Restoranı arasında sekizinci oldu. Ayrıca iki Michelin yıldızına sahiptir.
Yemek Yemek Sosyalleşmenin Bir Yoludur
Çoğu İspanyol için yemek yemek, arkadaşlar ve aile ile kaynaşmanın ayrılmaz bir parçasıdır. Ve hiçbir yerde bu, kankalarla dışarı çıkmanın veya akrabalarınızla buluşmanın neredeyse her zaman bir restoranda masa ayırtmak, evde yemek pişirmek veya pintxo barlarda takılmak anlamına geldiği San Sebastián’dan daha doğru olamaz.
En İyi Gıda Pazarlarından Bazılarına Ev Sahipliği Yapar
Taze, kaliteli ürünler için en iyi yerler San Martín ve La Bretxa pazarlarıdır. Bu ikisinde de satılanlar mevsimlik ve yereldir; Tolosa’dan fasulye, Ibarra’dan guindilla biber ve Idiazábal peynirine dikkat edin. Şehrin en iyi restoranlarından bazıları, malzemelerini bu iki pazardan alıyor.
Tatlı İkramlar Da Ana Yemekler Kadar İyidir
Bask deniz ürünleri yemekleri ve pintxos kutlanırken, tatlılar bazen arka planda kalıyor; Ancak bu, San Sebastián’da mükemmel tatlıların olmadığı anlamına gelmez. Pastel vasco ve pantxineta en lezzetli iki tanesidir. İlki, vanilya veya badem kremasına sarılmış süngerimsi hamur işi ile tart benzeridir (bazen kirazlar eklenir). Pantxineta ise puf böreğinden yapılır, muhallebi ve badem ile doldurulur.
FABE TRAVEL